{"id":10015,"date":"2025-02-14T09:00:00","date_gmt":"2025-02-14T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cma-hautsdefrance.fr\/blog\/?p=10015"},"modified":"2025-03-19T17:12:34","modified_gmt":"2025-03-19T16:12:34","slug":"selections-regionales-worldskills-2025-a-arras-logan-paindavoine-decroche-lor-en-boulangerie-cette-medaille-cest-un-honneur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cma-hautsdefrance.fr\/blog\/actualites\/selections-regionales-worldskills-2025-a-arras-logan-paindavoine-decroche-lor-en-boulangerie-cette-medaille-cest-un-honneur\/","title":{"rendered":"S\u00e9lections r\u00e9gionales Worldskills 2025 \u00e0 Arras Logan Paindavoine d\u00e9croche l\u2019or en boulangerie : \u00ab\u00a0Cette m\u00e9daille, c\u2019est un honneur\u00a0!\u00a0\u00bb"},"content":{"rendered":"Temps de lecture\u00a0: <\/span> 3<\/span> minutes<\/span><\/span>\n

Il avait d\u00e9j\u00e0 d\u00e9montr\u00e9 ses talents en 2024 en remportant le premier prix r\u00e9gional du Meilleur croissant de France au beurre d\u2019Isigny. Cette fois, c\u2019est une m\u00e9daille d\u2019or en boulangerie que Logan Paindavoine, apprenti \u00e0 la CMA Formation et Entreprises Caudry, a obtenu la semaine derni\u00e8re \u00e0 Arras, aux s\u00e9lections r\u00e9gionales des Worldskills 2025.<\/strong> Le jeune homme a accept\u00e9 d\u2019\u00e9voquer sa passion pour son m\u00e9tier et ce qui l\u2019a incit\u00e9 \u00e0 participer \u00e0 cette comp\u00e9tition prestigieuse.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Pouvez-vous vous pr\u00e9senter en quelques mots et notamment expliquer ce qui vous a pouss\u00e9 \u00e0 choisir la formation de boulanger ?<\/strong>
-Logan Paindavoine\u00a0: <\/strong>J\u2019ai 18 ans, je suis en apprentissage en fili\u00e8re boulangerie depuis trois ans \u00e0 la CMA Formation et Entreprises Caudry. J\u2019ai pr\u00e9par\u00e9 d\u2019abord un CAP, une Mention compl\u00e9mentaire (devenue depuis 2023 Certification de sp\u00e9cialisation NDLR) et je suis actuellement en BP 1\u00e8re<\/sup> ann\u00e9e (en alternance \u00e0 la boulangerie p\u00e2tisserie Tartine & Gourmandise \u00e0 Louvignies-Quesnoy). Je crois que mon nom Paindavoine m\u2019a incit\u00e9 \u00e0 suivre cette voie de la boulangerie, c\u2019\u00e9tait un peu pr\u00e9destin\u00e9 (rire) et puis dans la famille de ma m\u00e8re, j\u2019avais un oncle qui \u00e9tait boulanger\u2026 J\u2019ai tout de suite aim\u00e9 cet univers, j\u2019ai pass\u00e9 le concours du Meilleur croissant de France au beurre d\u2019Isigny en f\u00e9vrier 2024 et j\u2019ai termin\u00e9 1er<\/sup> aux r\u00e9gionales et 3\u00e8<\/sup> aux nationales.<\/p>\n\n\n

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-Comment avez-vous d\u00e9couvert la comp\u00e9tition des Worldskills  et qu\u2019est-ce qui a motiv\u00e9 votre participation ?
LP :<\/strong> C\u2019est un coll\u00e8gue de travail, qui avait pass\u00e9 le concours du Meilleur croissant de France au beurre d\u2019Isigny, qui m\u2019a parl\u00e9 des Worldskills et m\u2019a incit\u00e9 \u00e0 y participer. J\u2019en ai discut\u00e9 avec mes profs, ils \u00e9taient partants.<\/p>\n\n\n\n

-Comment vous \u00eates-vous pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 cette comp\u00e9tition ?<\/strong>
LP : <\/strong>Tous les mercredis, pendant trois mois, j\u2019allais m\u2019entra\u00eener au CFA de Caudry et r\u00e9aliser la production compl\u00e8te mais aussi pendant mes semaines de cours.<\/p>\n\n\n\n

-Avez-vous re\u00e7u un accompagnement particulier?<\/strong>
LP : <\/strong>Mes professeurs au CFA m\u2019ont bien soutenu et accompagn\u00e9. M.Lecuyer m\u2019a vraiment aid\u00e9 \u00e0 m\u2019entrainer et tout expliqu\u00e9 et M.Philmar, m\u2019a plus conseill\u00e9 moralement, pour que je sois le moins stress\u00e9 possible.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Il faut toujours chercher la perfection \u00bb<\/strong><\/p>\n\n\n

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-Sur quels aspects techniques deviez-vous le plus travailler ?<\/strong>
LP : <\/strong>Il a fallu que je travaille vraiment sur la tradition, que je me concentre sur les formes, pour bien r\u00e9gler les poids, pour trouver le meilleur moyen de garder de la r\u00e9gularit\u00e9 sur les dimensions. Pour le feuilletage, \u00e7a allait.<\/p>\n\n\n\n

-Pouvez-vous nous raconter votre exp\u00e9rience pendant les s\u00e9lections r\u00e9gionales ?<\/strong>
LP : <\/strong>J\u2019\u00e9tais stress\u00e9 malgr\u00e9 tout pendant les s\u00e9lections, mais je m\u2019\u00e9tais entra\u00een\u00e9 donc je suis rest\u00e9 focus sur le travail \u00e0 r\u00e9aliser. Il faut redoubler d\u2019efforts.<\/p>\n\n\n\n

-Quel a \u00e9t\u00e9 le plus grand d\u00e9fi rencontr\u00e9 pendant l\u2019\u00e9preuve ?<\/strong>
LP : <\/strong>Le plus grand d\u00e9fi c\u2019\u00e9tait la pi\u00e8ce mont\u00e9e, pour laquelle il faut \u00eatre tr\u00e8s minutieux. Les pi\u00e8ces sont tr\u00e8s fragiles, il ne faut pas que \u00e7a tombe, que \u00e7a se brise\u2026<\/p>\n\n\n\n

-Comment avez-vous ressenti l\u2019annonce des r\u00e9sultats et que repr\u00e9sente pour vous cette m\u00e9daille d\u2019or ?<\/strong>
LP : <\/strong>C\u2019\u00e9tait g\u00e9nial (sourire) \u2026 J\u2019avais beaucoup d\u2019espoir, mais tout peut se jouer \u00e0 peu de choses parfois\u2026 Cette m\u00e9daille repr\u00e9sente beaucoup, tous les efforts, tous les entra\u00eenements sont r\u00e9compens\u00e9s, c\u2019est un honneur ! \u00c7a permet d\u2019avancer encore et encore.<\/p>\n\n\n\n

Vous avez fait une pause depuis une semaine ?<\/strong>
LP : <\/strong>Les entra\u00eenements pour la comp\u00e9tition nationale* reprennent d\u00e9but mars. Je r\u00e9fl\u00e9chis d\u00e9j\u00e0 \u00e0 r\u00e9aliser un pain r\u00e9gional…<\/p>\n\n\n\n

-Quels conseils donneriez-vous aux jeunes qui aimeraient se lancer dans la comp\u00e9tition des Worldskills ?<\/strong>
LP : <\/strong>Il faut toujours chercher la perfection et surtout ne pas l\u00e2cher, ne pas se d\u00e9courager !<\/p>\n\n\n\n

Photos DR CMA HDF<\/p>\n\n\n\n

*Du 16 au 18 octobre 2025<\/strong>, la R\u00e9gion Sud devient le c\u0153ur battant des m\u00e9tiers avec les finales nationales Worldskills<\/strong> \u00e0 Marseille.<\/p>\n\n\n\n

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