{"id":7072,"date":"2021-11-15T14:09:48","date_gmt":"2021-11-15T13:09:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cma-hautsdefrance.fr\/blog\/?p=7072"},"modified":"2024-05-13T15:23:53","modified_gmt":"2024-05-13T13:23:53","slug":"pain-boulanger","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cma-hautsdefrance.fr\/blog\/archives\/pain-boulanger\/","title":{"rendered":"L’amour du pain, plus fort que tout !"},"content":{"rendered":"Temps de lecture\u00a0: <\/span> 2<\/span> minutes<\/span><\/span>\n

Lo\u00efc POMME, apprenti en boulangerie \u00e0 l\u2019Antenne Formation de La Capelle, a aujourd\u2019hui 21 ans. Atteint de surdit\u00e9 bilat\u00e9rale cong\u00e9nitale, il m\u00e8ne un parcours de formation exemplaire et r\u00eave d\u2019ouvrir, un jour, sa propre boulangerie artisanale !<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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Lo\u00efc suit une scolarit\u00e9 tout \u00e0 fait classique jusqu\u2019en classe de CM1. Il change d\u2019\u00e9cole en CM2 et reste dans un cursus g\u00e9n\u00e9ral jusqu\u2019\u00e0 la 3e. Tout au long de ses ann\u00e9es coll\u00e8ge, il b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019une scolarit\u00e9 et d\u2019un enseignement adapt\u00e9s gr\u00e2ce \u00e0 des professeurs sensibilis\u00e9s \u00e0 son handicap.<\/p>\n\n\n\n

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Depuis tout petit, j\u2019adore aller chercher le pain chez le boulanger. Alors, quand en 3e j\u2019ai eu l\u2019occasion de r\u00e9aliser un stage de d\u00e9couverte, c\u2019est tout naturellement que j\u2019ai souhait\u00e9 le r\u00e9aliser <\/strong><\/em>
au sein d\u2019une boulangerie<\/strong><\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

nous confie Lo\u00efc. C\u2019est LA r\u00e9v\u00e9lation pour le jeune homme !

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Apr\u00e8s une ann\u00e9e test en CAP Agent Polyvalent de Restauration, Lo\u00efc revient finalement \u00e0 sa passion de toujours et entame son cursus de formation en boulangerie. Il commence par un Certificat d\u2019Aptitude Professionnelle (CAP) en deux ans qu\u2019il compl\u00e8te ensuite avec une Mention Compl\u00e9mentaire Boulangerie Sp\u00e9cialis\u00e9e, le tout au sein de l\u2019Antenne Formation de La Capelle. En contrat d\u2019apprentissage \u00e0 la boulangerie La Capelloise \u00e0 La Capelle, Lo\u00efc est passionn\u00e9 par toutes les \u00e9tapes de la fabrication du pain. Mais ce qu\u2019il pr\u00e9f\u00e8re, c\u2019est inventer de nouveaux produits et surtout\u2026. les go\u00fbter ! Car notre apprenti est, selon ses dires, un v\u00e9ritable gourmand du pain !

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Accompagn\u00e9 par des interpr\u00e8tes de communication lors de certains cours th\u00e9oriques, Lo\u00efc estime ne pas rencontrer de difficult\u00e9 particuli\u00e8re et souligne la capacit\u00e9 d\u2019adaptation de ses camarades de cours, professeurs et coll\u00e8gues : \u00ab par exemple, le four qui sonne \u00e0 la boulangerie, moi je ne l\u2019entends pas. Mais mes coll\u00e8gues ont su s\u2019adapter et me pr\u00e9viennent syst\u00e9matiquement. Ils sont attentifs et bienveillants alors tout se passe bien. \u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Pour un passionn\u00e9 comme Lo\u00efc, la suite logique \u00e9tait de continuer son parcours de formation en Brevet Professionnel Boulanger \u00e0 la rentr\u00e9e scolaire 2021. \u00ab Je continue ma formation en BP car j\u2019ai envie d\u2019apprendre encore plus de choses, notamment les techniques de gestion. Mon objectif \u00e0 long terme est d\u2019ouvrir ma propre boulangerie, et pourquoi pas avec ma copine, actuellement en formation pour devenir p\u00e2tissi\u00e8re. \u00bb<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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Un parcours exemplaire et de beaux projets plein la t\u00eate\u2026 La CMA Hauts-de-France tire son chapeau \u00e0 Lo\u00efc et lui souhaite pleine r\u00e9ussite dans ses projets !
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