{"id":7521,"date":"2021-11-23T14:50:39","date_gmt":"2021-11-23T13:50:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cma-hautsdefrance.fr\/blog\/?p=7521"},"modified":"2024-05-14T14:30:17","modified_gmt":"2024-05-14T12:30:17","slug":"confiture","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cma-hautsdefrance.fr\/blog\/archives\/confiture\/","title":{"rendered":"Une reconversion autour de la confiture avec un zeste de digital"},"content":{"rendered":"Temps de lecture\u00a0: <\/span> 3<\/span> minutes<\/span><\/span>\n
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Confitures de nectarines \u00e0 la verveine, framboises au champagne, gel\u00e9e des \u00eeles ou encore caramel au moka, ces saveurs sont concoct\u00e9es avec passion par Catherine CHOUTEAU. C\u2019est dans le village de Cuts, pr\u00e8s de Noyon, qu\u2019elle a cr\u00e9\u00e9 en mai 2021 son entreprise artisanale de fabrication de confitures, gel\u00e9es et caramels\u2009: Les Gourmand\u2019Oise.<\/h2>\n\n\n\n
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Apr\u00e8s une carri\u00e8re professionnelle dans la m\u00e9canique des fluides en tant qu\u2019hydraulicienne, Catherine CHOUTEAU s\u2019est lanc\u00e9e cette ann\u00e9e dans la confection de confitures, gel\u00e9es et caramels. Pression accrue du rendement et lassitude dans son m\u00e9tier, cette quinquag\u00e9naire signe une rupture conventionnelle en 2020 pour assouvir son d\u00e9sir de changement. \u00ab\u2009Au d\u00e9part, j\u2019avais dans l\u2019id\u00e9e d\u2019ouvrir une \u00e9picerie fine en proposant des produits locaux uniquement sucr\u00e9s. J\u2019avais trouv\u00e9 un local mais les \u00e9lections ont tout remis en cause\u2009\u00bb, raconte l\u2019artisane. Ce frein inattendu l\u2019a finalement boost\u00e9e \u00e0 conjuguer sa passion pour la confiture \u00e0 celle de la cuisine. \u00ab\u2009Plut\u00f4t que de vendre les produits des autres, j\u2019ai souhait\u00e9 proposer les miens.\u2009\u00bb<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Pour y arriver, elle participe \u00e0 un stage chez un professionnel en Bretagne qui lui apprend des techniques mais aussi le m\u00e9lange des saveurs et des produits. \u00ab\u2009\u00c7a a \u00e9t\u00e9 une r\u00e9v\u00e9lation pour moi, et cela m\u2019a surtout confort\u00e9e dans cette voie\u2009\u00bb, explique-t-elle.
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Ce qu\u2019elle aime dans ce m\u00e9tier\u2009?<\/h3>\n\n\n\n

Le m\u00e9lange des saveurs\u2009! Les fruits, choisis au maximum chez les primeurs locaux, sont associ\u00e9s entre eux afin de se r\u00e9v\u00e9ler les uns les autres au moment du m\u00e9lange. Une touche d\u2019originalit\u00e9 est apport\u00e9e gr\u00e2ce \u00e0 une petite pointe d\u2019alcool ou quelques \u00e9pices.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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La gourmandise en ligne<\/h3>\n\n\n\n


\u00ab\u2009\u00c0 cause du Covid-19, l\u2019id\u00e9e est arriv\u00e9e tr\u00e8s vite de vendre mes produits en ligne. Exit la boutique, bienvenu le digital\u2009!\u2009\u00bb M\u00eame si cette autodidacte sera pr\u00e9sente dans les environs pour quelques expositions ou march\u00e9s, elle a souhait\u00e9 aborder son nouveau m\u00e9tier \u00e0 travers le digital. \u00ab\u2009Mon atelier sera \u00e9galement ouvert sur rendez-vous mais ma vocation premi\u00e8re est de vendre via le site internet.\u2009\u00bb
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Pour y arriver, elle s\u2019est form\u00e9e pendant un mois au marketing digital et au r\u00e9f\u00e9rencement. \u00ab J\u2019en ai perdu mon latin\u2009!\u00bb raconte-t-elle avec humour. \u00ab Ce n\u2019est pas de ma g\u00e9n\u00e9ration\u2009\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Pour y arriver, elle participe \u00e0 un stage chez un professionnel en Bretagne qui lui apprend des techniques mais aussi le m\u00e9lange des saveurs et des produits. \u00ab\u2009\u00c7a a \u00e9t\u00e9 une r\u00e9v\u00e9lation pour moi, et cela m\u2019a surtout confort\u00e9e dans cette voie\u2009\u00bb, explique-t-elle. Ce qu\u2019elle aime dans ce m\u00e9tier\u2009?<\/p>\n\n\n\n


Le m\u00e9lange des saveurs\u2009! Les fruits, choisis au maximum chez les primeurs locaux, sont associ\u00e9s entre eux afin de se r\u00e9v\u00e9ler les uns les autres au moment du m\u00e9lange. Une touche d\u2019originalit\u00e9 est apport\u00e9e gr\u00e2ce \u00e0 une petite pointe d\u2019alcool ou quelques \u00e9pices.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Elle s\u2019est \u00e9galement appuy\u00e9e sur les comp\u00e9tences d\u2019une agence marketing, Uranium Design \u00e0 Longueil-Annel, avec qui elle a travaill\u00e9 sur son site d\u2019e-commerce et mis en sc\u00e8ne ses produits. Le r\u00e9sultat est esth\u00e9tique et \u00e9pur\u00e9 car elle souhaite \u00ab\u2009d\u00e9poussi\u00e9rer la profession\u2009\u00bb avec des produits actuels. Et ainsi toucher une cible plus jeune en proposant de la confiture en id\u00e9e cadeau. \u00ab\u2009On a parfois l\u2019impression que la vente en ligne est un gros mot, mais il faut d\u00e9passer cela. L\u2019achat en ligne cr\u00e9e du lien avec les personnes que je rencontre gr\u00e2ce \u00e0 mon activit\u00e9, il a un c\u00f4t\u00e9 social. Aussi, mes ventes vont contribuer au maintien des services de La Poste dans mon village.\u2009\u00bb Catherine CHOUTEAU s\u2019est \u00e9galement tourn\u00e9e vers la CMA afin de b\u00e9n\u00e9ficier d\u2019un accompagnement sur le num\u00e9rique comprenant des conseils sur les r\u00e9seaux sociaux du planning \u00e9ditorial aux id\u00e9es de contenus. Nous avons h\u00e2te de d\u00e9couvrir les saveurs qu\u2019elle nous concoctera avec les fruits d\u2019hiver\u2009!<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Les Gourmand’Oise
44 rue de la Ram\u00e9e \/ 60400 Cuts
03 65 98 07 16
lesgourmandoise.fr<\/a><\/h5>\n\n\n\n
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