{"id":7738,"date":"2021-11-25T16:29:04","date_gmt":"2021-11-25T15:29:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cma-hautsdefrance.fr\/blog\/?p=7738"},"modified":"2024-05-14T14:28:37","modified_gmt":"2024-05-14T12:28:37","slug":"natura-flora","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cma-hautsdefrance.fr\/blog\/archives\/natura-flora\/","title":{"rendered":"Natura Flora : l’artisanat authentique et engag\u00e9"},"content":{"rendered":"Temps de lecture\u00a0: <\/span> 4<\/span> minutes<\/span><\/span>\n

Entreprendre, certains ont \u00e7a dans le sang ! Fabien POIRET en est la parfaite illustration. Apr\u00e8s plusieurs vies, il s\u2019est sp\u00e9cialis\u00e9 dans la production de confiseries et d\u2019alcools artisanaux en cr\u00e9ant son entreprise Natura Flora. Un m\u00e9tier qu\u2019il exerce avec passion et dans le respect de l\u2019environnement. Partons \u00e0 sa rencontre !<\/h2>\n\n\n\n
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Pouvez-vous nous raconter votre parcours ?<\/h3>\n\n\n\n


Fabien POIRET<\/strong>
J’aime toucher un peu \u00e0 tout, j’ai d\u00e9marr\u00e9 en tant qu’\u00e9lectrotechnicien, puis je me suis reconverti dans le toilettage canin. J’ai tenu deux salons de toilettage et j’ai travaill\u00e9 au Centre de formation de la CMA Arras en tant que formateur. En parall\u00e8le, j\u2019avais une soci\u00e9t\u00e9 d’\u00e9levage d\u2019alpagas pour cr\u00e9er des v\u00eatements \u00e0 base de laine et j\u2019\u00e9tais, et suis toujours, photographe sp\u00e9cialis\u00e9 en art animalier. <\/p>\n\n\n\n

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Beaucoup de casquettes ! Et comment en \u00eates vous venu \u00e0 la production artisanale ?<\/h3>\n\n\n\n


F.P.<\/strong>
Lors d\u2019une brocante avec ma femme, nous sommes tomb\u00e9s sur un vieux grimoire datant de 1 740 avec des recettes de boissons alcoolis\u00e9es. Nous avons essay\u00e9 de les reproduire mais le taux d\u2019alcool \u00e9tait trop important. Nous avons donc retravaill\u00e9 pendant dix ans les recettes pour obtenir l’\u00e9quilibre id\u00e9al. Une fois l\u2019objectif atteint, il y a trois ans, nous avons commercialis\u00e9 ce produit et je me suis concentr\u00e9 \u00e0 temps plein sur le d\u00e9veloppement de cette activit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

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Vous \u00eates aujourd\u2019hui \u00e0 la t\u00eate de Natura Flora, pouvez-vous nous expliquer votre activit\u00e9 ?<\/h3>\n\n\n\n


F.P.<\/strong>
Chez Natura Flora, nous proposons des alcools, des sirops aux fleurs, aux plantes et aux fruits, des confiseries avec principalement de la guimauve, de l\u2019huile d\u2019olive infus\u00e9e aux plantes et des condiments comme de la confiture \u00e0 base de fruits secs mac\u00e9r\u00e9s dans du cointreau, de la gel\u00e9e de bourgeon de sapin ou encore du confit de courgette. Nous avons aujourd\u2019hui deux boutiques et nous faisons \u00e9galement de la prospection sur les march\u00e9s et dans les restaurants. Notre volont\u00e9 est de refaire d\u00e9couvrir des saveurs d\u2019antan, de revenir \u00e0 des go\u00fbts originels. Nous aimons le contact avec les clients, leur expliquer notre travail et leur sugg\u00e9rer des accords de mets. Ils sont aussi les bienvenus sur l\u2019exploitation pour d\u00e9couvrir les coulisses. Nous allons d\u2019ailleurs ouvrir une nouvelle boutique sur Montreuil, plus spacieuse, afin de proposer des ateliers.<\/p>\n\n\n\n

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Vous vous inscrivez dans une d\u00e9marche de d\u00e9veloppement durable, pourquoi avoir voulu vous engager dans cette voie ?<\/h3>\n\n\n\n


F.P.<\/strong>
Cela s\u2019est fait naturellement, dans la famille, nous sommes tr\u00e8s ax\u00e9s sur l\u2019environnement, proches des animaux et de la nature. Notre production est enti\u00e8rement locale, nos produits sont issus de nos r\u00e9coltes ou de vergers voisins.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Vous vous inscrivez dans une d\u00e9marche de d\u00e9veloppement durable, pourquoi avoir voulu vous engager dans cette voie ?<\/h3>\n\n\n\n


F.P.<\/strong>
Cela s\u2019est fait naturellement, dans la famille, nous sommes tr\u00e8s ax\u00e9s sur l\u2019environnement, proches des animaux et de la nature. Notre production est enti\u00e8rement locale, nos produits sont issus de nos r\u00e9coltes ou de vergers voisins. Nous n\u2019utilisons aucun traitement, et si nos produits ne sont pas estampill\u00e9s bio c\u2019est parce que cela repr\u00e9sente un co\u00fbt suppl\u00e9mentaire non n\u00e9gligeable. Nous utilisons exclusivement de l\u2019eau de source, travaillons au rythme des saisons et enfin nous n\u2019utilisons que du verre et du kraft.<\/p>\n\n\n\n

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Sur quoi l\u2019\u00e9quipe d\u00e9veloppement durable de la CMA Hauts-de-France vous accompagne ?<\/h3>\n\n\n\n


F.P.<\/strong>
Nous souhaitons gagner en autonomie, pour y parvenir notre conseill\u00e8re en d\u00e9veloppement durable nous aide \u00e0 analyser ce qui est possible et comment le mettre en \u0153uvre. Par exemple, nous avons un forage que nous n\u2019utilisons pas, pourrait-on s\u2019en servir \u00e0 des fins alimentaires ? Ou encore, serait-il pertinent de miser sur l\u2019\u00e9nergie solaire ? Est ce vraiment \u00e9cologique malgr\u00e9 les batteries que \u00e7a n\u00e9cessite ? Nous aimerions \u00e9galement mettre en valeur notre engagement sur notre site web et les r\u00e9seaux, comment faire ?<\/p>\n\n\n\n

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Que diriez-vous \u00e0 un artisan encore frileux \u00e0 l\u2019id\u00e9e d\u2019entamer une d\u00e9marche plus \u00e9cologique ?<\/h3>\n\n\n\n


F.P.<\/strong>
Que c\u2019est porteur ! Les clients sont de plus en plus m\u00e9fiants vis-\u00e0-vis des produits industriels, ils recherchent de la qualit\u00e9 et de l\u2019authenticit\u00e9 et c\u2019est dans l\u2019artisanat qu\u2019ils les trouvent. Aussi, avec le Covid, les modes de vie ont \u00e9volu\u00e9, les consommateurs reviennent vers la simplicit\u00e9, ils veulent acheter moins mais mieux ! Par exemple, au d\u00e9but ma femme me disait que j\u2019\u00e9tais fou de vouloir vendre de la guimauve artisanale \u00e0 6,90 euros. Mais une fois qu\u2019ils go\u00fbtent, nos clients se rendent compte que le prix est justifi\u00e9. Miser sur cette ligne de conduite et s\u2019y tenir peut m\u00eame favoriser le d\u00e9veloppement \u00e9conomique. Conquis par notre savoir-faire, un importateur nous ach\u00e8te des produits pour les revendre dans des \u00e9piceries fines japonaises.<\/p>\n\n\n\n

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Natura Flora
Domaine du Vieux Moulin
62140 Wambercourt
naturaflora.fr<\/a><\/h5>\n\n\n\n
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Vous souhaitez vous engager dans la transition \u00e9cologique ? Vous ne savez pas par o\u00f9 commencer ?
Contactez nos Charg\u00e9s de D\u00e9veloppement Durable !
09 72 72 72 07 – developpementdurable@cma-hautsdefrance.fr<\/h5>\n\n\n\n
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