{"id":8436,"date":"2022-03-22T10:56:10","date_gmt":"2022-03-22T09:56:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cma-hautsdefrance.fr\/blog\/?p=8436"},"modified":"2024-05-14T14:26:53","modified_gmt":"2024-05-14T12:26:53","slug":"solidarite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cma-hautsdefrance.fr\/blog\/archives\/solidarite\/","title":{"rendered":"L’artisan du c\u0153ur, de la farine \u00e0 la solidarit\u00e9"},"content":{"rendered":"Temps de lecture\u00a0: <\/span> 2<\/span> minutes<\/span><\/span>\n
\"solidarit\u00e9\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Issu d\u2019une famille modeste ouvri\u00e8re qui lui a inculqu\u00e9 les valeurs du courage et du travail, celles-ci aideront Antony tout au long de sa carri\u00e8re. Il est tomb\u00e9 dans la farine vers 14 ans gr\u00e2ce \u00e0 son oncle, boulanger. Fascin\u00e9, sa classe de troisi\u00e8me termin\u00e9e, il s\u2019engage en apprentissage. Il d\u00e9bute un CAP boulanger, suivi d\u2019un CAP p\u00e2tissier-chocolatier puis d\u2019un BP boulanger-traiteur. A 21 ans et trois dipl\u00f4mes en poche, Antony est embauch\u00e9 dans l\u2019entreprise. Trois ann\u00e9es plus tard, il ach\u00e8te sa premi\u00e8re entreprise \u00e0 Saint-Sylvestre-Cappelle dans laquelle il reste 12 ann\u00e9es avant de vendre suite \u00e0 une opportunit\u00e9. S’ensuit un changement de pays, un s\u00e9jour de deux ans au sein d\u2019une boulangerie en Belgique o\u00f9 il y apprend d\u2019autres m\u00e9thodes de travail.<\/p>\n\n\n\n

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J\u2019en suis revenu plus fort, j\u2019ai repris une entreprise en liquidation et aujourd’hui nous sommes dix Aux D\u00e9lices des Flandres.<\/em><\/strong><\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n\n\n\n

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Boulangerie, p\u00e2tisserie, traiteur en vente \u00e0 emporter, plats du jour et \u00e9v\u00e9nementiel, vente de produits laitiers et de fromages locaux, \u00e9picerie ou encore presse locale, il y propose une grande diversit\u00e9 de produits ! Passionn\u00e9 par son territoire, son terroir et l\u2019artisanat, implant\u00e9 dans une zone rurale, Antony a \u00e0 c\u0153ur de travailler avec les producteurs locaux.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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\u00ab\u00a0<\/strong>A Nordpeene, il y a un restaurant, un salon de coiffure, un salon de tatouage, un caf\u00e9, et nous ! Mais le village est dynamique, il porte le commerce !<\/em><\/span>\u00ab\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Antony s\u2019est \u00e9galement dot\u00e9 de de son propre moulin, il produit donc une partie de sa farine \u00e0 partir des bl\u00e9s locaux. <\/p>\n\n\n\n

\u201cC\u2019est important que le client puisse mettre un visage sur le produit qu\u2019il ach\u00e8te, qu\u2019il connaisse le cheminement du grain de bl\u00e9 et les acteurs. Nous devons prot\u00e9ger nos agriculteurs, notre territoire, notre magnifique terroir des Flandres.\u201d<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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D’ailleurs, ses salari\u00e9s eux aussi sont originaires des Flandres, dont deux apprentis form\u00e9s \u00e0 l’Antenne Formation de Dunkerque CEFRAL, un en CAP boulanger et un autre en CAP p\u00e2tissier. Au total, Antony a d\u00e9j\u00e0 form\u00e9 plus d\u2019une quinzaine d\u2019apprentis. <\/p>\n\n\n\n

\u201cDans l\u2019\u00e9quipe, on est tous des amis, on passe beaucoup de temps ensemble.\u201d<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Antony tient \u00e0 inculquer l\u2019entraide. L\u2019entreprise participe \u00e0 de nombreuses actions caritatives<\/p>\n\n\n\n

\u201cC\u2019est notre fa\u00e7on de remercier les gens qui nous font confiance toute l\u2019ann\u00e9e. On a un c\u0153ur, on le fait savoir \u00e0 notre mani\u00e8re.\u201d<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Et histoire de faire \u00e9galement savoir que la qualit\u00e9 est au rendez-vous, Antony s\u2019est tourn\u00e9 vers les labels et certifications de la CMA Hauts-de-France, il est aujourd\u2019hui labellis\u00e9 Charte qualit\u00e9, certifi\u00e9 Artisan en\u2019Or et adh\u00e9rent au dispositif Un Grain de Plaisir.<\/p>\n\n\n\n

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Antony BOULANGER<\/strong>
AUX D\u00c9LICES DES FLANDRES<\/a><\/strong>
642 route de Saint-Omer
59670 NORDPEENE
Boulangerie, p\u00e2tisserie, traiteur, produits du terroir
03 28 49 28 23
antony.boulanger06@gmail.com<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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