{"id":9613,"date":"2024-10-25T09:00:00","date_gmt":"2024-10-25T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cma-hautsdefrance.fr\/blog\/?p=9613"},"modified":"2024-10-24T17:25:38","modified_gmt":"2024-10-24T15:25:38","slug":"lartisanat-resiste-et-se-developpe-au-fil-du-temps","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cma-hautsdefrance.fr\/blog\/linvite\/lartisanat-resiste-et-se-developpe-au-fil-du-temps\/","title":{"rendered":"\u00ab\u00a0L\u2019artisanat r\u00e9siste et se d\u00e9veloppe au fil du temps\u00a0\u00bb"},"content":{"rendered":"Temps de lecture\u00a0: <\/span> 5<\/span> minutes<\/span><\/span>\n

Florence Cognie est sociologue chercheuse associ\u00e9e au Dysolab, Universit\u00e9 de Rouen – Normandie, et responsable d\u2019un observatoire \u00e0 l\u2019\u00e9cole de Commerce et de Management NEOMA. Ses travaux portent notamment sur l\u2019artisanat, les entreprises et leurs transformations. Elle est l\u2019auteur d\u2019une th\u00e8se sur <\/em>La m\u00e9tamorphose de l\u2019artisanat ainsi que de plusieurs articles* sur l\u2019identit\u00e9 artisanale et l\u2019artisanat dans des revues sp\u00e9cialis\u00e9es.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dans vos publications, vous laissez entendre que l\u2019artisanat s\u2019est maintenu au fil du temps parce qu\u2019il s\u2019est <\/strong>m\u00e9tamorphos\u00e9. Pouvez-vous pr\u00e9ciser votre propos ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

FC :<\/strong> Durant une p\u00e9riode assez br\u00e8ve, les ann\u00e9es 70-80, les entreprises artisanales et les artisans ont int\u00e9ress\u00e9 les chercheurs, sociologues et \u00e9conomistes notamment, en s\u2019interrogeant sur la composition de l\u2019artisanat, les composantes de l\u2019identit\u00e9 des artisans et la raison de la survivance de l\u2019activit\u00e9 alors que les th\u00e9ories du XIXe et du XXe, \u00e9conomiques entre autres, pr\u00e9disaient sa disparation. Ces travaux actualis\u00e9s gr\u00e2ce \u00e0 des recompositions statistiques et des entretiens, ont permis de constater que l\u2019artisanat r\u00e9siste, voir se d\u00e9veloppe dans certains secteurs. Il s\u2019est transform\u00e9 en se m\u00e9tamorphosant dans une \u00e9conomie et une soci\u00e9t\u00e9 qui n\u2019est plus celle des ann\u00e9es 80. Ni \u00e9volution, ni r\u00e9volution, le processus est discontinu, certains m\u00e9tiers ont disparu, c\u2019est le cas des r\u00e9parateurs de radio-t\u00e9l\u00e9visions, des bourreliers les cordonniers, etc., certains, tels que les coiffeurs, les boulangers, ont pris plus de poids.
La deuxi\u00e8me dimension de la m\u00e9tamorphose, c\u2019est que ce groupe, bien que transform\u00e9, occupe des positions homologues \u00e0 celle d\u2019hier dans une soci\u00e9t\u00e9 transform\u00e9e. En effet, les origines sociales des artisans, leur relation au travail et de travail, leur organisation du travail sont toujours singuli\u00e8res bien que transform\u00e9es. Ils ne sont pas des entrepreneurs comme les autres.<\/p>\n\n\n\n

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Comment s\u2019est d\u00e9roul\u00e9e cette \u00ab m\u00e9tamorphose \u00bb ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

FC\u00a0:<\/strong> Ce que l\u2019on observe \u00e0 partir des ann\u00e9es 80, c\u2019est que les artisans deviennent les patrons les plus nombreux (50 % du patronat fran\u00e7ais). On assiste \u00e0 la diminution massive des \u00ab\u00a0h\u00e9ritiers<\/em>\u00a0\u00bb. La transmission de l\u2019entreprise, du m\u00e9tier, des connaissances li\u00e9es \u00e0 la gestion et \u00e0 \u00ab\u00a0l\u2019esprit d\u2019entreprise<\/em>\u00a0\u00bb, s\u2019effectue de moins en moins souvent dans le milieu familial. On constate une augmentation des enfants d\u2019ouvriers devenant artisans mais aussi une ouverture aux enfants de cat\u00e9gories sociales moyennes et sup\u00e9rieures. La transmission du m\u00e9tier et des comp\u00e9tences relatives \u00e0 la gestion de ces petites entreprises, s\u2019est d\u00e9plac\u00e9e dans les organismes de formations et dans les entreprises. Il est de nos jours un mode de formation reconnu par les artisans eux-m\u00eames, mais pas que\u00a0! Le regard des artisans sur la formation en apprentissage n\u2019est plus le m\u00eame qu\u2019\u00e0 cette \u00e9poque. L\u2019artisanat adapte aujourd\u2019hui encore ce syst\u00e8me et ouvre les formations aux m\u00e9tiers \u00e0 d\u2019autres publics en qu\u00eate de reconversion. Les entreprises artisanales, les artisans, les modes de production ont chang\u00e9 depuis les ann\u00e9es 80. Pour autant, les artisans revendiquent une identit\u00e9 singuli\u00e8re, des modes de production, une organisation du travail qui les distinguent des entrepreneurs en g\u00e9n\u00e9ral.<\/p>\n\n\n\n

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Dans l\u2019article de la revue Management et Avenir<\/em>, co-\u00e9crit avec Fran\u00e7ois Aball\u00e9a  L\u2019artisanat, figure anticipatrice d\u2019un nouvel entreprenariat<\/em>, vous \u00e9mettez l\u2019hypoth\u00e8se que l\u2019artisan est une figure du nouvel entreprenariat et \u00e9voquez l\u2019importance du concept de proximit\u00e9. Que voulez-vous dire ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

FC :<\/strong> Avec des groupes constitu\u00e9s d\u2019artisans et de repr\u00e9sentant des institutions, nous avions \u00ab analys\u00e9 \u00bb le concept de proximit\u00e9 pour comprendre ce qui se jouait dans l\u2019artisanat contemporain. Jusqu\u2019\u00e0 il y a peu, la proximit\u00e9 \u00e9tait associ\u00e9e aux soci\u00e9t\u00e9s traditionnelles et avait une connotation archa\u00efque, nous avons compris que ce n\u2019\u00e9tait plus le cas, et que les grandes entreprises ne pouvaient plus s\u2019extraire de la proximit\u00e9. Aujourd\u2019hui encore, l\u2019artisan s\u2019installe majoritairement dans un territoire \u00e0 proximit\u00e9 de son lieu de vie et tr\u00e8s souvent o\u00f9 il a grandi. La survie de son entreprise d\u00e9pend d\u2019une densit\u00e9 suffisante de consommateurs de proximit\u00e9. Par ailleurs, l\u2019artisan a toujours produit \u00e0 la commande ou en petites s\u00e9ries. Cette forme de production donne des garanties d\u2019authenticit\u00e9, et de service personnalis\u00e9. L\u2019artisan ne proc\u00e8de pas \u00e0 des analyses complexes, mais la connaissance personnalis\u00e9e, parfois intime des clients, des coutumes locales, des fa\u00e7ons de dire et de faire, lui donne des cl\u00e9s pour construire une analyse empirique de son march\u00e9 et entretenir une communication personnalis\u00e9e avec ses clients. Cela donne plus de garantie d\u2019authenticit\u00e9 que celle que les grandes entreprises peuvent s\u2019offrir, mais en m\u00eame temps cette personnalisation de la relation client est tr\u00e8s engageante \u00e9motionnellement et g\u00e9n\u00e9ratrice de stress, notamment lorsque l\u2019on ne peut pas satisfaire, faute de temps, par exemple, le client.<\/p>\n\n\n\n

L’importance du concept de proximit\u00e9<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Comment, selon vous, les artisans peuvent-ils adapter leurs comp\u00e9tences et leurs techniques pour r\u00e9pondre aux \u00e9volutions des go\u00fbts et des besoins de la soci\u00e9t\u00e9 d\u2019aujourd\u2019hui ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

FC :<\/strong> Cela d\u00e9pend des comp\u00e9tences. Conna\u00eetre son march\u00e9 de proximit\u00e9 ne suffit pas, il faut s\u2019interroger sur les nouvelles tendances, les nouvelles techniques, les nouveaux besoins. La m\u00e9thode d\u2019analyse du march\u00e9 que les artisans acqui\u00e8rent le plus souvent sur le tas pourrait \u00eatre formalis\u00e9e dans les organismes de formations. Pour acc\u00e9der \u00e0 des informations sur les transformations de leur march\u00e9, les artisans utilisent diff\u00e9rentes sources, qui diff\u00e8rent selon les m\u00e9tiers. Ce peut \u00eatre via les syndicats de m\u00e9tiers, ou encore les informations recueillies lors de salons, mais les acteurs qui jouent un r\u00f4le majeur dans la transmission de ces informations sont tr\u00e8s souvent les fournisseurs. Des analyses de march\u00e9 sectorielles assez larges pourraient \u00eatre r\u00e9alis\u00e9es notamment sur des march\u00e9s en transformation, pour aider les artisans dans leur prise de d\u00e9cision.<\/p>\n\n\n\n

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Pensez-vous que les r\u00e9seaux sociaux jouent un r\u00f4le important dans le soutien et le d\u00e9veloppement des artisans ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

FC :<\/strong> Cela d\u00e9pend de quel r\u00e9seau social, l\u2019entreprise artisanale a toujours \u00e9t\u00e9 encastr\u00e9e dans des r\u00e9seaux de sociabilit\u00e9, les clients qui via le \u00ab bouche \u00e0 oreille \u00bb construisent la notori\u00e9t\u00e9 de l\u2019entreprise ; des r\u00e9seaux d\u2019artisans ; des r\u00e9seaux de fournisseurs et des r\u00e9seaux institutionnels dont j\u2019ai parl\u00e9, notamment. Cette inscription dans des r\u00e9seaux est une condition de sa survie. Pour les artisans qui ont besoin d\u2019une visibilit\u00e9 qui d\u00e9passe leur territoire habituel, les r\u00e9seaux sociaux pensent \u00eatre un moyen de donner \u00e0 voir leur production et leur savoir-faire sur un march\u00e9 plus large pour les artisans du b\u00e2timent notamment qui n\u2019ont pas de pas de porte. Il reste n\u00e9anmoins que l\u2019entretien d\u2019un site internet est consommateur de temps. <\/p>\n\n\n\n

L\u2019artisanat est tr\u00e8s souvent li\u00e9 \u00e0 la culture et \u00e0 l\u2019histoire d\u2019une r\u00e9gion. Pensez-vous qu\u2019il serait int\u00e9ressant d\u2019associer \u00e0 ces formations, des \u00e9l\u00e9ments d\u2019ordre culturel pour pr\u00e9server et promouvoir les traditions locales ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

FC :<\/strong> Dans certaines formations, les particularit\u00e9s culturelles sont enseign\u00e9es, mais c\u2019est le plus souvent \u00e0 travers la pratique dans les entreprises que ces particularit\u00e9s sont \u00e9tudi\u00e9es, \u00e9prouv\u00e9es. Je pense, par exemple, \u00e0 la technique des pans de bois-colombages, ou encore aux couvreurs qui, selon les r\u00e9gions, peuvent poser du chaume, des lauzes, des ardoises, des tuiles plates, voire aux p\u00e2tissiers qui entretiennent la tradition de desserts locaux. Dans l\u2019artisanat du b\u00e2timent, qui d\u00e9tient la tr\u00e8s grande part du march\u00e9 de la r\u00e9novation, la dimension culturelle et patrimoniale est importante, mais je ne suis pas certaine que l\u2019on puisse g\u00e9n\u00e9raliser car certaines techniques, le chaume, par exemple, s\u2019adresse \u00e0 un march\u00e9 de niche, s\u2019exercer \u00e0 la technique est donc plus compliqu\u00e9. N\u00e9anmoins, lorsque la particularit\u00e9 devient une demande d\u2019une majorit\u00e9 de consommateur, elle doit \u00eatre \u00e9tudi\u00e9e et est \u00e9tudi\u00e9e dans les institutions de formation.<\/p>\n\n\n\n

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Article paru en f\u00e9vrier 2024 dans le magazine Coup de main N\u00b019 de la CMA HDF<\/p>\n\n\n\n

Cr\u00e9dit photos DR FC<\/p>\n\n\n\n

* Artisans et r\u00e9seaux, l\u2019homme immobile connect\u00e9 – Sociologies pratiques 2021<\/p>\n\n\n\n

Aballea F., Cognie F., l\u2019artisan et son march\u00e9 \u2013 un march\u00e9 socialisateur, in Boutillier S. et alii, Trait\u00e9 de l\u2019Artisanat et de la petite Entreprise, Paris, Educaweb Ed. 2010.<\/p>\n\n\n\n

Cognie F., L\u2019entreprise familiale artisanale : ruptures ou m\u00e9tamorphose, in Dominique Jacques-Jouvenot Yvan Droz, Faire et d\u00e9faire des affaires en famille, Presses universitaires de Franche-Comt\u00e9, 2015, p.135-156.<\/p>\n\n\n\n

Cognie, F. Artisanat-Salariat : une relation paradoxale, Formes et structures du salariat, Presses Universitaires de Nancy, Tome 2, Mars 2011, p. 67-80.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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