{"id":9703,"date":"2024-12-06T09:00:00","date_gmt":"2024-12-06T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cma-hautsdefrance.fr\/blog\/?p=9703"},"modified":"2024-12-06T10:26:51","modified_gmt":"2024-12-06T09:26:51","slug":"les-etoiles-montantes-de-la-patisserie-reinventent-la-buche-de-noel-a-saint-saulve","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cma-hautsdefrance.fr\/blog\/actualites\/les-etoiles-montantes-de-la-patisserie-reinventent-la-buche-de-noel-a-saint-saulve\/","title":{"rendered":"Les \u00e9toiles montantes de la p\u00e2tisserie r\u00e9inventent la b\u00fbche de No\u00ebl \u00e0 Saint-Saulve"},"content":{"rendered":"Temps de lecture\u00a0: <\/span> 3<\/span> minutes<\/span><\/span>\n

Le 19 novembre dernier, le site CMA Formation de Saint-Saulve a accueilli les s\u00e9lections r\u00e9gionales du prestigieux concours du\u00a0Meilleur Apprenti de France\u00a0(fili\u00e8re P\u00e2tisserie). Organis\u00e9 par la F\u00e9d\u00e9ration R\u00e9gionale des P\u00e2tissiers et Boulangers des Hauts-de-France, cet \u00e9v\u00e9nement a r\u00e9uni huit candidats talentueux venus de toute la r\u00e9gion<\/strong>, auxquels il \u00e9tait demand\u00e9 de r\u00e9aliser notamment des b\u00fbches de No\u00ebl\u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pendant sept heures d\u2019\u00e9preuves intenses, les participants ont fait preuve de cr\u00e9ativit\u00e9 et de technique en r\u00e9alisant plusieurs cr\u00e9ations gourmandes autour du th\u00e8me des \u201cFestivit\u00e9s sucr\u00e9es\u201d<\/strong>. Au programme, plusieurs \u00e9preuves de p\u00e2tisserie dont la fameuse b\u00fbche de No\u00ebl, star du r\u00e9veillon, reine des f\u00eates de fin d\u2019ann\u00e9e. Les jeunes apprentis p\u00e2tissiers ont revisit\u00e9 ce dessert festif avec l\u2019objectif non seulement de d\u00e9montrer leur talent mais aussi d\u2019enchanter les yeux et les papilles. A l\u2019issue de la comp\u00e9tition, Noah Gaultier<\/strong>, apprenti chez DG Formation Plus \u00e0 Compi\u00e8gne, s\u2019est impos\u00e9 comme le grand gagnant. Il repr\u00e9sentera la R\u00e9gion Hauts-de-France<\/strong> lors de la finale nationale qui se tiendra \u00e0 Paris le 31 mars 2025.<\/p>\n\n\n

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Le Palmar\u00e8s R\u00e9gional :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u2022  1er<\/sup><\/strong> : Noah Gaultier<\/strong> (DG Formation Plus, Compi\u00e8gne)<\/p>\n\n\n\n

\u2022  2\u00e8<\/sup><\/strong> : Jennifer Vandenemen<\/strong> (CMA Formation Dunkerque)<\/p>\n\n\n\n

\u2022  3\u00e8<\/sup><\/strong> : Julie Cagnon<\/strong> (CMA Formation Caudry)<\/p>\n\n\n\n

\u2022  4\u00e8<\/sup> ex aequo<\/strong> : Cl\u00e9ment Starzyk<\/strong> (CMA Formation Laon), Emma Gr\u00e9vin<\/strong> (CMA Formation Saint-Saulve), Manon D\u00e9prez (Lyc\u00e9e du D\u00e9troit de Calais), Louise Leblanc<\/strong> (CMA Formation Compi\u00e8gne) et L\u00e9na Savary <\/strong>(CMA Formation Amiens).<\/p>\n\n\n\n

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Cet \u00e9v\u00e8nement a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 suivi par W\u00e9o, la t\u00e9l\u00e9 des Hauts-de-France<\/strong>, qui a diffus\u00e9 un reportage dans son \u00e9mission \u201cSalut les Hauts-de-France\u201d<\/em>. Un grand bravo \u00e0 tous ces jeunes talents pour leur travail remarquable, qui illumine l\u2019avenir de la p\u00e2tisserie r\u00e9gionale et plus largement fran\u00e7aise. Bonne chance \u00e0 Noah Gaultier qui repr\u00e9sentera les Hauts-de-France pour la finale nationale en 2025. N’oubliez pas, une b\u00fbche de No\u00ebl r\u00e9ussie, c\u2019est un jeu de textures bien construit, donc fournissez-vous chez votre artisan p\u00e2tissier, qui, seul, poss\u00e8de le talent de ma\u00eetriser cet art.<\/p>\n\n\n\n

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Encadr\u00e9<\/strong> :<\/p>\n\n\n

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Le Concours des Meilleurs Apprentis de France en P\u00e2tisserie<\/strong>

Le concours des Meilleurs Apprentis de France (MAF)<\/strong> en p\u00e2tisserie est une comp\u00e9tition prestigieuse qui met en lumi\u00e8re les talents prometteurs de la p\u00e2tisserie fran\u00e7aise. Organis\u00e9 chaque ann\u00e9e par la Conf\u00e9d\u00e9ration Nationale des Artisans P\u00e2tissiers de France<\/strong>, ce concours s\u2019adresse aux apprentis \u00e2g\u00e9s de moins de 21 ans, inscrits dans une formation en p\u00e2tisserie. Les candidats doivent passer par des s\u00e9lections rigoureuses, \u00e0 commencer par les \u00e9preuves r\u00e9gionales qui sont con\u00e7ues pour tester leur savoir-faire technique, leur cr\u00e9ativit\u00e9 et leur capacit\u00e9 \u00e0 travailler sous pression. Les cr\u00e9ations demand\u00e9es varient chaque ann\u00e9e, mais elles incluent souvent des r\u00e9alisations embl\u00e9matiques comme des g\u00e2teaux de voyage, des b\u00fbches de No\u00ebl, des viennoiseries ou des pi\u00e8ces artistiques en sucre ou chocolat. Se qualifier pour la finale nationale est d\u00e9j\u00e0 une cons\u00e9cration, mais remporter le titre de Meilleur Apprenti de France en P\u00e2tisserie<\/strong> repr\u00e9sente un immense honneur. Ce titre est reconnu comme un gage d\u2019excellence dans le m\u00e9tier, ouvrant des opportunit\u00e9s uniques aux jeunes talents dans les meilleures maisons. Le concours MAF en p\u00e2tisserie c\u00e9l\u00e8bre non seulement la ma\u00eetrise technique, mais aussi l\u2019innovation et la passion, des qualit\u00e9s essentielles pour perp\u00e9tuer l\u2019h\u00e9ritage de la gastronomie fran\u00e7aise.<\/p>\n\n\n\n

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Cr\u00e9dit photos CMA HDF<\/p>\n\n\n\n

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Temps de lecture\u00a0: <\/span> 3<\/span> minutes<\/span><\/span> Le 19 novembre dernier, le site CMA Formation de Saint-Saulve a accueilli les s\u00e9lections r\u00e9gionales du prestigieux concours du\u00a0Meilleur Apprenti de France\u00a0(fili\u00e8re P\u00e2tisserie). Organis\u00e9 par la F\u00e9d\u00e9ration R\u00e9gionale des P\u00e2tissiers et Boulangers des Hauts-de-France, cet \u00e9v\u00e9nement a r\u00e9uni huit candidats […]<\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":9713,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28,6],"tags":[73,158,173,174,140],"class_list":["post-9703","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actu-nord","category-actualites","tag-artisanat","tag-cma-hdf","tag-maf","tag-meilleurs-apprentis-de-france","tag-patisserie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cma-hautsdefrance.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9703","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cma-hautsdefrance.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cma-hautsdefrance.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cma-hautsdefrance.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/20"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cma-hautsdefrance.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9703"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.cma-hautsdefrance.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9703\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9722,"href":"https:\/\/www.cma-hautsdefrance.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9703\/revisions\/9722"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cma-hautsdefrance.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9713"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cma-hautsdefrance.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9703"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cma-hautsdefrance.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9703"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cma-hautsdefrance.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9703"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}