Le format \u00e0 distance vous permet de suivre cette formation de 17h30 \u00e0 votre rythme, de l\u00e0 o\u00f9 vous voulez, pendant 1 mois, et pratiquer les recettes propos\u00e9es dans votre labo.<\/span>\u00a0<\/span>L’alternance du type d’activit\u00e9s rend l\u2019apprentissage ludique (vid\u00e9os quiz, cas concrets, contenu interactif).<\/span><\/p>\n

Un tuteur expert en chocolaterie vous accompagne pas \u00e0 pas dans la r\u00e9alisation de votre formation. Le tuteur est l\u00e0 pour r\u00e9pondre \u00e0 vos questions, vous donner des conseils, vous motiver au besoin et vous aider \u00e0 obtenir son attestation de fin de formation.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row” equal_height=”yes” css=”.vc_custom_1596810288843{margin-bottom: 0px !important;background-image: url(https:\/\/www.cma-hautsdefrance.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/filigranes1-scaled-e1596807673931.jpg?id=25464) !important;}”][vc_column css=”.vc_custom_1596810219963{padding-right: 80px !important;padding-left: 80px !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}”][vc_row_inner equal_height=”yes” css=”.vc_custom_1596117595923{background-position: 0 0 !important;background-repeat: repeat !important;}”][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_column_text]\n

Objectifs de la formation<\/h2>\n[\/vc_column_text]

<\/span><\/span><\/span><\/span><\/div><\/div><\/div>

[vc_column_text]Identifier et pr\u00e9parer les mati\u00e8res premi\u00e8res pour la production[\/vc_column_text]<\/div><\/div>

<\/div><\/div>

<\/span><\/span><\/span><\/span><\/div><\/div><\/div>

[vc_column_text]Identifier et pr\u00e9parer le mat\u00e9riel pour la production[\/vc_column_text]<\/div><\/div>

<\/div><\/div>

<\/span><\/span><\/span><\/span><\/div><\/div><\/div>

[vc_column_text]Organiser son poste de travail[\/vc_column_text]<\/div><\/div>

<\/div><\/div>

<\/span><\/span><\/span><\/span><\/div><\/div><\/div>

[vc_column_text]R\u00e9aliser des produits de chocolaterie[\/vc_column_text]<\/div><\/div>

<\/div><\/div>

<\/span><\/span><\/span><\/span><\/div><\/div><\/div>

[vc_column_text]Conditionner et stocker les produits finis[\/vc_column_text]<\/div><\/div>

<\/div><\/div>

<\/span><\/span><\/span><\/span><\/div><\/div><\/div>

[vc_column_text]Nettoyer et entretenir le mat\u00e9riel, les \u00e9quipements et les locaux[\/vc_column_text]<\/div><\/div>

<\/div><\/div>[\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_column_text]\n

Programme<\/h2>\n[\/vc_column_text]

<\/span><\/span><\/span><\/span><\/div><\/div><\/div>

[vc_column_text]\u2022 La culture professionnelle du chocolat
\n\u2022 Les mati\u00e8res premi\u00e8res et mat\u00e9riels n\u00e9cessaires
\n\u2022 La r\u00e9alisation d\u2019une masse pralin\u00e9
\n\u2022 La mise au point de couverture de chocolat
\n\u2022 L\u2019enrobage des int\u00e9rieurs avec deux techniques (m\u00e9thode gliss\u00e9e et m\u00e9thode retourn\u00e9e)
\n\u2022 Le moulage des bonbons[\/vc_column_text]<\/div><\/div>

<\/div><\/div>[vc_column_text]\n

Pr\u00e9requis<\/h2>\n[\/vc_column_text]

<\/span><\/span><\/span><\/span><\/div><\/div><\/div>

[vc_column_text]\u00catre \u00e9quip\u00e9 d’un pc ou d’une tablette ou d’un smartphone avec acc\u00e8s internet[\/vc_column_text]<\/div><\/div>

<\/div><\/div>

<\/div>