Depuis plus de treize ans, Baptiste Masschelein régale les habitants de La Madeleine avec sa boulangerie-pâtisserie L’Atelier des Saveurs. Entre savoir-faire traditionnel et volonté d’innover, il a su bâtir une …
Le Magazine Digital
de la
Boulangerie Pâtisserie
Boulanger pâtissier à Essômes-sur-Marne (Aisne) Cédric Ergo fait le meilleur pain au chocolat de France
18 juillet 2025
Le pain au chocolat/chocolatine, incontournable des boulangeries françaises, requiert une maîtrise parfaite de la pâte levée feuilletée, un croustillant parfait et un cœur moelleux … C’est avec une telle création …
Sélections régionales Worldskills 2025 à Arras Logan Paindavoine décroche l’or en boulangerie : « Cette médaille, c’est un honneur ! »
14 février 2025
Il avait déjà démontré ses talents en 2024 en remportant le premier prix régional du Meilleur croissant de France au beurre d’Isigny. Cette fois, c’est une médaille d’or en boulangerie …
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