Ils incarnent la relève des métiers de bouche et l’excellence de l’artisanat français. À l’occasion des concours du Meilleur Apprenti Boucher de France et du Meilleur Apprenti Charcutier Traiteur de …
Le Magazine Digital
de la
CMA HDF
Trophée Résonance : Avenir Pro et la CMA HDF favorisent l’inclusion dans l’artisanat
19 décembre 2025
Dans le cadre de l’obtention par Avenir Pro et la CMA Hauts-de-France, du trophée Résonance - L’innovation au service de tous, -remis fin novembre lors du forum dédié à la …
Dans un monde où tout va vite et où l’on remplace plus facilement qu’on ne répare, certaines professions ancestrales continuent pourtant de faire la preuve de leur valeur. Le métier …
Après avoir brillamment représenté la CMA Hauts-de-France en remportant la médaille d’excellence à la finale nationale des WorldSkills 2025 à Marseille en octobre dernier, Gauthier Macrez (coiffure*) et Nolhan …
Centenaire de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat : une visite présidentielle au plus près des savoir-faire
28 novembre 2025
Dans le cadre de la tournée célébrant le centenaire de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat, le président de la CMA HDF, Laurent Rigaud, accompagné d’élus de la Chambre, …
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MIF Expo 2025 – Le message fort de Laurent Rigaud, président de la CMA HDF : « Le Made In France passe par nos jeunes artisans ! »
31 octobre 2025
A l’occasion du salon du Made in France (MIF Expo) -qui met en lumière le talent et le savoir-faire des artisans français-, du 6 au 9 novembre 2025 à Paris, …
Boulanger pâtissier à Essômes-sur-Marne (Aisne) Cédric Ergo fait le meilleur pain au chocolat de France
18 juillet 2025
Le pain au chocolat/chocolatine, incontournable des boulangeries françaises, requiert une maîtrise parfaite de la pâte levée feuilletée, un croustillant parfait et un cœur moelleux … C’est avec une telle création …
Concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny – Une victoire savoureuse pour CMA Formation Caudry
11 juillet 2025
Il y a 20 ans, l’Association Nationale des Professeurs de Boulangerie et la Coopérative Isigny Sainte-Mère (Cotentin) ont créé un concours visant à promouvoir le savoir-faire artisanal et l’excellence du …
Atelier pédagogique à la CMA HDF – Une classe verte découvre le potager et les cuisines du MIAM
4 juillet 2025
Lundi 23 juin, 25 élèves de la classe de CM1 de l’école Jean Jaurès à Wattrelos accompagnés de leur institutrice, ont participé à une matinée découverte organisée par l’équipe du …
« Le Made In France passe par nos jeunes artisans » Le message fort de Laurent Rigaud, président de la CMA HDF
27 juin 2025
A l’occasion de sa participation au salon du Made in France (MIF), du 6 au 9 novembre 2025 à Paris, qui met en lumière le talent et le savoir-faire des …
Au sein de CMA Formation Lille, en formation CS Métiers du bar, Ashani Djellal fait partie d’une équipe de jeunes apprentis passionnés, coachés par Benoit Coupin, leur professeur*. Curieux et …
Benoit Coupin, professeur bar – CMA Formation Lille : « Le métier de barman est en perpétuelle évolution »
6 juin 2025
Barman est un métier qui ne s’improvise pas et ne se limite pas à faire des cocktails aussi délicieux qu’inventifs. C’est tout un art, qui exige une parfaite connaissance des …