TP commis de cuisine blocs 2 et 3 :
Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts
Préparer, dresser et participer à l’envoi des plats chauds
Stage Cuisine premium
15 jours pour maîtriser les techniques de base et devenir un expert des fourneaux !
Salarié en reconversion ou amateur passionné ?
Grâce à son programme de 15 jours répartis entre octobre et mai, le MiAM vous offre l’opportunité d’acquérir des compétences professionnelles aux côtés du Chef étoilé Pierre Legrand sur les bases du référentiel technique du TP « Commis de cuisine » (BC02 et 03). Un accompagnement idéal pour progresser et / ou vous donner toutes les clés réussir vos épreuves pratiques*.
Objectifs de la formation
Programme
Prérequis
Formation dispensée par le MiAM
Formation éligible avec votre CPF !
Plus d’informations sur le programme du TP Commis de cuisine BC 02 et 03 et le CPF, c’est par ici.
→ Accédez à la fiche RNCP38722 du Répertoire National des Certifications Professionnelles
RNCP38722BC02 – Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts
RNCP38722BC03 – Préparer, dresser et participer à l’envoi des plats chauds
→ Certificateur : Ministère du Travail du plein emploi et de l’insertion
→ Date de publication de la fiche : 06-03-2024
Lieux et dates de session
informations pratiques
Les financements de formations par la voie de la Formation Continue sont nombreux. Ils dépendent de la situation des candidats (Artisans, conjoints collaborateurs, salariés, demandeurs d’emploi, etc.). Nos experts vous accompagneront pour trouver le financement adéquat à votre situation.
Pour les parcours en Formation Continue, l’inscription est validée à réception du contrat de formation signé avec la désignation du/des financeur(s) de la totalité du coût de la formation, sous réserve d’un nombre suffisant de participants. La CMA Hauts-de-France se réserve la possibilité de proposer une date ultérieure ou un autre lieu de formation.
Partenaire de votre démarche de formation, la CMA Hauts-de-France propose un diagnostic gratuit de vos besoins et projets. Notre approche s’inscrit dans une démarche globale d’accompagnement au développement et/ou de renforcement des compétences.
- Apports théoriques et pratiques en laboratoire de cuisine (démonstrations, réalisations guidées, mises en pratique individuelles et collectives)
- Moyens techniques : matériel et ustensiles de cuisine fournis, tableau numérique interactif
- Animateur expert de la CMA. L’ensemble du parcours a été construit par le Chef Pierre LEGRAND (étoilé 2015) qui encadre la formation
- Formation en comité restreint permettant un suivi de qualité (avec déjeuner inclus)
- Évaluation en début et en fin de formation
- Livret d’évaluations passées en cours de formation
- Stage en entreprise obligatoire : 4 jours
- Inscription à l’examen pris en charge par la CMA.
- Durée de l’examen : 1 jour
- Tenue complète réglementaire : veste, chaussures de sécurité et coiffe. Tablier fourni.
- Matériel inclus pour la formation.
- Une mallette est requise pour l’examen (liste sur demande).
L’établissement s’est doté d’une capacité à étudier au cas par cas les besoins spécifiques des candidats qui voudront postuler à une formation, afin de mobiliser les moyens nécessaires pour compenser les conséquences d’un handicap éventuel. Un référent régional handicap est disponible pour accompagner les personnes concernées tout au long de leur parcours de formation.
